台青在桂探索咖啡新业态 盼呈现更多在地文化

中新社南宁12月5日电 题：台青在桂探索咖啡新业态 盼呈现更多在地文化

作家 蒋雪林 伦俊芝

“此次参展的60余家杰作咖啡品牌，代表了大陆现在咖啡业界较前沿的业态。比如南宁的一家咖啡品牌，就带来了他们创意制作的酸嘢咖啡、桂味咖啡，很具有广西的文化特质。”在广西南宁市创业的台青赵培渊近日收受记者采访时默示。

近日，2024广西革命野心周在南宁海外会展中心举办。东盟咖啡节是革命野心周的系列举止之一，赵培渊是本届东盟咖啡节集结发起东说念主。他应用本人在业内的东说念主脉及影响力，邀请了境表里60余家杰作咖啡品牌亮相东盟咖啡节。

图为12月1日，东盟咖啡节现场东说念主流如织。　中新社记者 蒋雪林 摄

据赵培渊先容，南宁市民可在举止现场体验到咖啡与食材、香料、植物交融的奇妙口感，回味咖啡主办东说念主为本次东盟咖啡节带来的各式独具特质的特调咖啡，解锁咖啡的无尽创意。

赵培渊称，他思通过本次举止，呈现更多元的咖啡文化，让那些具有在地文化特质的咖啡文化走入南宁市民的视线。他邀请了将醒狮文化融入到咖啡饮品中的佛山咖狮堂品牌，将阿里山茶叶融入咖啡中的台湾嘉义咖啡感兽品牌，将在地特质生果融入咖啡套餐中的西双版纳里头咖啡品牌等进入本次咖啡节。

记者在东盟咖啡节现场看到，具有广西特质的酸嘢咖啡深受当地市民宠爱。酸嘢咖啡的主办东说念宗旨旭先容说，酸嘢是广西非常是南宁地区的一种传统小吃，已有300多年的历史，主要由极新果蔬腌制而成，具有酸、甜、咸、辣等多种口味，成为当地东说念主普通生计中弗成或缺的一部分。把咖啡的滋味和酸嘢滋味进行交融，会让南宁当地东说念主感到很亲切，喝咖啡也能喝到老到的小吃滋味。

赵培渊默示，本届东盟咖啡节的火爆经过超出预期，三天会期主办方共卖出几万张门票，有多个参展的咖啡品牌厚爱东说念主已默示，来岁将不时参展，况兼要增多展位。

“来岁的东盟咖啡节，将要点邀请东友邦家的咖啡品牌参展。本届咖啡节完结后，我将飞往泰国曼谷和马来西亚吉隆坡，为来岁的咖啡节招商。”赵培渊说。

2014年，赵培渊受一又友邀请来到广西南宁市创业，并在当地开设5家自主创立的品牌茶饮店。连年来，他温雅到大陆的咖啡产业发展迅猛，遂萌发了转战咖啡阛阓的思法。

赵培渊默示，南宁市是一个快速成长的咖啡阛阓，现在约有400家咖啡店，相较于上海、厦门等城市，咖啡店密度低，土产货阛阓后劲大。赵培渊不但在南宁开设多家杰作咖啡店，还开办了咖啡制作培训机构。

2020年，赵培渊和一又友实地检修后，在云南省西双版纳傣族自治州开设咖啡豆工场，打造咖啡分娩销售供应链。他在咖啡的包装上加入了壮乡元素，以突显广西文化特质。

图为12月1日，赵培渊(右二)在江俊逸(左一)的展位前。中新社记者 蒋雪林 摄

来自台湾嘉义的赵培渊，本届东盟咖啡节有益邀请了同乡好友江俊逸前来参展。江俊逸默示，由于有赵培渊的探路，他也有意将业务推广到南宁。

赵培渊默示，南宁当作中国—东盟展览会恒久举办地，与东友邦家换取和谐密切，布局南宁咖啡阛阓，企业很是便捷与东南亚阛阓接轨。赵培渊思通过东盟咖啡节，促成更多中国咖啡企业拓展东盟阛阓。(完)